Azienda Agricola Dalzocchio

L'Azienda Agricola Dalzocchio si trova in una posizione collinare particolarmente suggestiva qual'è il Bosco della Città di Rovereto. Nata nel 1979, è costituita da 2 ettari di vigneto e 2 di bosco. Il vino Pinot Nero prodotto dall'Azienda Agricola Dalzocchio è ottenuto da uve biologiche certificate. Nei vigneti di proprietà dell'azienda non vengono utilizzati diserbanti; la terra viene lavorata praticando il sovescio con l'uso di aratri a mano come usavano i nostri nonni. La vinificazione avviene con fermentazione naturale sulle bucce e sui raspi in tini di rovere senza l'aggiunta di lieviti e di enzimi e senza interventi di concentrazione.

Azienda Agricola Dalzocchio