Vini della Vallagarina
- Vitigno: Sauvignon bianco
- SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Pergola trentina semplice.
- VINIFICAZIONE: La vinificazione prevede la pressatura soffice delle uve. Il mosto prodotto è fermentato in barriques da 225 litri, di media tostatura, e l'affinamento procede nelle piccole botti di rovere per un periodo di sei mesi. Dopo l'imbottigliamento segue l'affinamento in bottiglia per almeno due mesi.
- CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo ampio e concentrato, ricorda la tipicità del prodotto e i sentori di vaniglia
e pane concorrono a creare una delicata complessità finale anche nel gusto. - ABBINAMENTI: Si presta a svariati abbinamenti, ma è ottimo con i risotti, i piatti di pesce e le carni bianche.
Gli altri vitigni
- Chardonnay
- Lagrein
- Marzemino
- Merlot
- Moscato giallo
- Müller Thurgau
- Pinot Grigio
- Schiava gentile e grossa
- Cabernet
- Traminer
- Teroldego
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I soci produttori
Sauvignon in Enoteca
Berillo D'oro
Azienda agricola A. Secchi
Barbanico IGT Vallagarina
Azienda agricola Balter
Tre Cesure Longariva Riserva Marco Manica
Azienda agricola Longariva
Vadum Caesaris I.G.T. Vallagarina Bianco
Azienda agricola Vallarom
Furiel Sauvignon Bianco
Azienda agricola Borgo dei Posseri
Vendemmia tardiva
Cantina di Avio
Trentino Bianco Doc Superiore - Terra di San Mauro
Cantina Mori Colli Zugna