Casa del vino

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Vini della Vallagarina

Vitigno: Cabernet
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Pergola trentina semplice.
VINIFICAZIONE: La vinificazione comporta un lungo contatto con le bucce dell'uva e ripetute follature per l'estrazione del colore e del tannino. Dopo il primo travaso il vino passa in barrique di media tostatura. E' previsto, dopo l'imbottigliamento, un affinamento in bottiglia per circa quattro mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso rubino carico con tenui riflessi aranciati.
Profumo ampio, gradevole, con delicate sensazioni spezziate ed eteree.
Sapore asciutto, strutturato, con sensazioni legnose conferitegli dall'affinamento in barrique.
ABBINAMENTI: Si presta a svariati abbinamenti, ma è ottimo con i risotti, i piatti di pesce e le carni bianche.
Gli altri vitigni

 

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I soci produttori

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Cabernet in Enoteca

Corindone Rosso
Azienda agricola A. Secchi

Cabernet sauvignon IGT Vallagarina
Azienda agricola Balter

Selezione Pragiara TRENTINO DOC
Azienda agricola de Tarczal

Vigneti delle dolomiti I.G.T. Tebro
Azienda vinicola Spagnolli

San Leonardo
M.se Carlo Guerrieri Gonzaga Tenuta San Leonardo

Cabernet Franc Riserva Trentino doc
Azienda Agricola Letrari

Ballistarius igt
Azienda Agricola Letrari

Tre Cesure Longariva Riserva Marco Manica
Azienda agricola Longariva

Campi sarni I.G.T Vallagarina Rosso
Azienda agricola Vallarom

Palazzo Valentini
Salizzoni

Fojaneghe rosso igt
Azienda agricola Conti Bossi Fedrigotti